A fila no bar aparece quando os pedidos chegam mais rápido do que a equipe consegue entregar, e isso acontece nos horários de maior movimento. O sistema on tap ataca esse ponto, porque o drink de maior procura já sai pronto pela torneira.
Em vez de preparar do zero cada pedido no momento de pico, o bartender abre a torneira, finaliza e serve. O tempo que sobra vira atendimento mais rápido justamente quando muita gente pede ao mesmo tempo.
O que são drinks on tap e como eles funcionam no evento?
Drinks on tap são coquetéis preparados com antecedência e servidos por um sistema de torneiras conectado a barris, como o chope. Dependendo da receita, a bebida sai da torneira já com a temperatura, a diluição e a carbonatação planejadas, e o bartender apenas finaliza e serve.
A ideia por trás do formato é ganhar velocidade. Segundo uma coluna da VEJA Rio, os drinks em barril nasceram para servir o coquetel em segundos pela torneira em eventos longos, no lugar de preparar cada pedido do zero e deixar o convidado na fila.
Na estação, o drinks on tap reúne o que faz o formato funcionar no evento.
- Os barris com os coquetéis de maior procura, preparados com antecedência;
- O sistema de torneiras, com temperatura e carbonatação planejadas quando a receita pede;
- O bartender que serve pela torneira, finaliza e cuida da reposição por barris.
Nos eventos que produzimos, a fila aparece quando os pedidos chegam mais rápido do que o bar consegue entregar, e é no pico que isso pesa. O on tap resolve porque o drink de maior procura já sai pronto pela torneira, em segundos.
Por que os drinks on tap ajudam a reduzir filas no pico?
Os drinks on tap ajudam a reduzir filas porque encurtam o tempo de entregar cada bebida no momento de maior demanda. O consumo não é igual em todas as horas, e há picos claros, como a abertura do bar, o fim da cerimônia e a chegada simultânea de convidados, quando muita gente pede ao mesmo tempo.
E o formato pronto está em alta. Segundo dados da Euromonitor divulgados pela IstoÉ Dinheiro, a categoria de bebidas prontas para beber cresceu 32,4% no Brasil entre 2019 e 2024, praticamente o dobro do mercado de cerveja. O coquetel em barril faz parte desse movimento, que une conveniência e qualidade.
Segundo a Carias, os drinks on tap servem o coquetel de maior procura direto da torneira, em segundos, o que ajuda a reduzir as filas nos horários de pico da festa. A estação combina bem com o bar de drinks para formatura e outros eventos de grande público.
Quais drinks entram no sistema on tap?
Entram no sistema on tap os drinks de maior procura, cujas receitas permitem preparo antecipado sem perder qualidade. As receitas mais delicadas, autorais ou com finalização específica seguem sendo montadas na hora pelo bartender, com o cuidado que pedem.
| Tipo de drink | Como é servido |
|---|---|
| Drink clássico de alta procura | No barril, servido rápido pela torneira no pico |
| Drink refrescante e carbonatado | No barril, com a carbonatação planejada |
| Drink autoral ou delicado | Montado na hora pelo bartender, com finalização própria |
| Opção sem álcool de maior procura | Pode entrar no barril, servida com o mesmo cuidado |
O que eu mais gosto no on tap é a padronização. O centésimo drink sai igual ao primeiro, com a mesma proporção e o mesmo ponto, porque a receita foi produzida e ajustada antes da festa, e não improvisada a cada pedido.
Como o drinks on tap se encaixa na operação da festa?
O drinks on tap se encaixa como parte da estrutura de atendimento ágil, ao lado da produção antecipada e da organização do fluxo de convidados. Distribuir a demanda entre pontos de atendimento reduz a concentração de pessoas em um só lugar e melhora a circulação na festa.
Em evento de grande público, o on tap entra junto com as estações temáticas e os pontos complementares que a coquetelaria para grandes eventos planeja, para o atendimento dar conta do volume no pico.
Não coloco tudo no barril. O drink de alta procura vai para o on tap para ganhar velocidade, e as receitas mais delicadas ou autorais seguem sendo finalizadas na hora, com o cuidado que elas pedem.
O on tap põe o drink de maior procura na torneira e libera o bartender para o atendimento correr rápido justamente na hora em que todo mundo pede ao mesmo tempo.
Quanto custa drinks on tap no evento?
O valor dos drinks on tap sai por orçamento sob medida, dimensionado por número de convidados, duração, cidade, cardápio e estrutura, como todo serviço de bar da festa. No Perfil da Empresa, a faixa de referência do bar é de R$ 40 a R$ 100 por pessoa, e o on tap entra dentro do projeto do evento, não como tabela fechada à parte.
Como é uma estrutura de atendimento, o número de barris e de torneiras, os drinks escolhidos e o volume esperado no pico são o que mais mexem no dimensionamento. O primeiro passo para chegar ao valor é a degustação, em que o cliente prova as receitas e define quais entram no on tap antes de fechar.
Como pedir drinks on tap para o seu evento?
O caminho é enviar a data, a cidade, uma estimativa de convidados e o perfil da festa. A partir disso, os drinks do barril e a estrutura de torneiras são desenhados para o seu evento.
- Você conta a data, a cidade, o número de convidados e o perfil da festa;
- Sugerimos quais drinks entram no on tap e a estrutura de barris e torneiras;
- A degustação ajusta as receitas e define o que vai para o barril com você;
- No dia, a estação é montada no local, operada no pico da festa e desmontada ao fim.
Fale pelo WhatsApp (32) 98441-9265 ou pelo formulário de proposta para receber o orçamento dos drinks on tap do seu evento em Minas Gerais ou no Rio de Janeiro, e para agendar a degustação.
Perguntas frequentes sobre drinks on tap
As dúvidas que quem organiza o evento mais traz sobre drinks on tap, respondidas de forma direta.
O que são drinks on tap?
Drinks on tap são coquetéis preparados com antecedência e servidos por torneiras conectadas a barris, como o chope. A bebida sai da torneira com temperatura, diluição e, quando a receita pede, carbonatação planejadas, e o bartender apenas finaliza e serve. É um formato pensado para entregar o drink de maior procura com mais velocidade no evento.
Os drinks on tap ajudam a reduzir as filas no bar?
Sim, os drinks on tap ajudam a reduzir as filas porque encurtam o tempo de servir cada bebida no pico. Como o coquetel de maior procura já sai pronto pela torneira, a equipe atende mais convidados em menos tempo nos horários de maior movimento. A Carias planeja a operação para reduzir filas, sem prometer eliminá-las por completo.
Todo drink pode ser servido on tap?
Não. Os drinks on tap são indicados para as receitas de maior procura que permitem preparo antecipado sem perder qualidade. Drinks autorais, mais delicados ou com finalização específica seguem sendo montados na hora pelo bartender. O planejamento define quais receitas ganham velocidade no barril e quais recebem o cuidado do preparo individual.
Os drinks on tap têm a mesma qualidade de um drink feito na hora?
Sim, e com uma vantagem, a padronização. A receita é produzida e ajustada antes da festa, então o drink sai com a mesma proporção e o mesmo ponto do primeiro ao último. A degustação define o sabor com o cliente, e o on tap mantém esse padrão ao longo do evento, sem depender do improviso a cada pedido.
Quanto custa drinks on tap no evento?
O valor sai por orçamento sob medida, dimensionado por número de convidados, duração, cidade, cardápio e estrutura. No Perfil da Empresa, a faixa de referência do bar é de R$ 40 a R$ 100 por pessoa. O on tap entra dentro do projeto do evento, e a degustação é o passo que define quais drinks vão para o barril antes de fechar o orçamento.
Os drinks on tap atendem eventos em Minas Gerais e no Rio de Janeiro?
Sim. A Carias leva os drinks on tap para eventos em cidades de Minas Gerais e do Rio de Janeiro, do planejamento à desmontagem, e faz degustações em Belo Horizonte, Tiradentes, Juiz de Fora e Rio de Janeiro. O deslocamento entra no orçamento conforme a distância, a equipe e a estrutura necessária para a praça.
Localização
Drinks on tap para eventos em Juiz de Fora, MG e no Rio de Janeiro
A Carias Coquetelaria leva os drinks on tap, os coquetéis em barril, para eventos em Juiz de Fora, MG e no Rio de Janeiro. Servimos com alta velocidade no local do evento e oferecemos degustação em Belo Horizonte, Tiradentes, Juiz de Fora e Rio de Janeiro.