O spritz virou o drink da chegada porque é leve, borbulhante e tem aquela cor alaranjada que já dá clima de comemoração. Na recepção, ele coloca um copo bonito e refrescante na mão do convidado antes mesmo de a festa engrenar.
Montar uma boa Spritzeria não é só ter uma garrafa de aperitivo no balcão. É a estação pensada para o momento certo do evento, com equipe, taça adequada, gelo na medida e uma carta que inclui quem não bebe álcool.
O que é uma Spritzeria e como ela funciona no evento?
A Spritzeria é uma estação dedicada ao spritz, o coquetel italiano de aperitivo que mistura um licor amargo, espumante e um pouco de água com gás. O spritz é um clássico reconhecido, não um modismo passageiro, e entra na festa como o drink fácil de agradar.
Pela receita oficial da International Bartenders Association, o spritz leva cerca de 90 ml de espumante, 60 ml do aperitivo e um toque de água com gás, montado na taça de vinho com bastante gelo e uma fatia de laranja. É essa proporção que mantém a bebida leve e refrescante do primeiro ao último gole.
A estação da Spritzeria é montada no local do evento com o que o spritz bem servido pede.
- Bartender e a estrutura da estação montada na recepção;
- Taças de vinho, gelo em abundância e laranja fresca para o preparo;
- A carta de spritzes com opções com e sem álcool.
Nos eventos que produzimos, a Spritzeria costuma ser a primeira fila da festa. O copo alaranjado com a laranja e o gelo já sinaliza para o convidado que ali começa a comemoração, e isso muda o astral da recepção inteira.
Por que o spritz é um bom drink de recepção?
O spritz é um bom drink de recepção porque é leve, refrescante e de baixo teor alcoólico, então o convidado pode beber logo na chegada sem pesar e seguir na festa. A recepção pede exatamente esse tipo de bebida, que abre o apetite e não derruba ninguém no começo da noite.
E o público está bebendo com mais consciência. Segundo o relatório de mercado da Euromonitor International sobre bebidas no Brasil, 56% dos brasileiros que bebem ao menos de vez em quando afirmam tentar diminuir o consumo, e as opções sem álcool foram as que mais cresceram em 2024. Uma Spritzeria com boa versão sem álcool conversa com essa mesa.
Segundo a Carias, a Spritzeria rende mais como o drink de recepção, o primeiro copo que o convidado recebe ao chegar, porque o spritz mantém a festa animada desde o início sem cansar o paladar. Em casamento, ela combina bem com o bar de drinks para casamento montado para o resto da celebração.
Faço questão de uma versão sem álcool do spritz com o mesmo capricho da alcoólica, porque na recepção tem quem dirige, quem não bebe e quem ainda vai brindar mais tarde. Ninguém pode ficar com o copo pela metade só porque não bebe.
Quais spritzes entram na carta da Spritzeria?
A carta da Spritzeria combina o spritz clássico de aperitivo com algumas variações de sabor e uma linha sem álcool, e o desenho final sai da degustação com o cliente. A ideia é ter cor e frescor para todos os gostos, do amargo ao mais adocicado.
| Tipo de spritz | Perfil de sabor |
|---|---|
| Spritz clássico de aperitivo | Amargo e cítrico, alaranjado, o mais refrescante |
| Spritz mais floral | Leve e perfumado, com notas de flor e hortelã |
| Spritz cítrico | Mais adocicado, puxado para o limão siciliano |
| Spritz sem álcool | A mesma cor e o mesmo frescor, sem álcool |
O ponto que faz diferença é a montagem na hora. Gelo em abundância, a proporção certa de espumante e água com gás e a laranja fresca são o que separam um spritz vivo de um copo aguado e morno na metade da recepção.
Como a Spritzeria se encaixa no fluxo da festa?
A Spritzeria se encaixa como a estação de abertura, na recepção, antes de o bar principal assumir o resto da noite. Ela cumpre o papel do brinde de chegada e depois divide espaço com os drinks mais encorpados que a festa pede mais tarde.
Em casamento, a Spritzeria também conversa com o brinde do casal. Ela pode ser combinada com a torre de taças com espumante, incluindo os espumantes em consignação, para transformar a chegada e o brinde em um só momento visual da noite.
O spritz combina mais com recepção ao ar livre e clima de dia. Num salão fechado à noite, eu costumo puxar a Spritzeria para a chegada e deixar os drinks mais fortes para o meio da festa, quando a pista esquenta.
O spritz é o drink que abre a festa, porque é leve o bastante para o convidado beber logo na chegada e continuar bebendo a noite toda sem pesar.
Quanto custa a Spritzeria no evento?
O valor da Spritzeria sai por orçamento sob medida, dimensionado por número de convidados, duração, cidade, cardápio e estrutura, como todo serviço de bar da festa. No Perfil da Empresa, a faixa de referência do bar é de R$ 40 a R$ 100 por pessoa, e a Spritzeria entra dentro do projeto do evento, não como tabela fechada à parte.
A Spritzeria faz parte do bar de drinks para eventos completo, então o mais comum é desenhá-la junto com o bar principal. O primeiro passo para chegar ao valor é a degustação, em que o cliente prova os spritzes e ajusta a carta antes de fechar.
Como pedir a Spritzeria para o seu evento?
O caminho é enviar a data, a cidade, uma estimativa de convidados e o momento em que você quer a Spritzeria na festa. A partir disso, a carta e a estrutura são desenhadas para o seu evento.
- Você conta a data, a cidade, o número de convidados e onde a Spritzeria entra na festa;
- Sugerimos a carta de spritzes, com e sem álcool, e a estrutura da estação;
- A degustação ajusta os sabores e fecha a carta com você;
- No dia, a estação é montada no local, operada na recepção e desmontada ao fim.
Fale pelo WhatsApp (32) 98441-9265 ou pelo formulário de proposta para receber o orçamento da Spritzeria do seu evento em Minas Gerais ou no Rio de Janeiro, e para agendar a degustação.
Perguntas frequentes sobre a Spritzeria
As dúvidas que quem organiza o evento mais traz sobre a Spritzeria, respondidas de forma direta.
O que é uma Spritzeria?
A Spritzeria é uma estação de bar dedicada ao spritz, o coquetel italiano de aperitivo com licor amargo, espumante e água com gás, servido em taça com gelo e laranja. Nos eventos, ela funciona como o ponto do drink de recepção, com opções com e sem álcool para receber os convidados na chegada da festa.
A Spritzeria serve como welcome drink do casamento?
Sim, a Spritzeria é uma das melhores opções de drink de recepção. O spritz é leve, refrescante e de baixo teor alcoólico, então os convidados podem beber logo na chegada sem pesar. A cor alaranjada e a taça bonita dão clima de comemoração antes mesmo de a cerimônia terminar e a festa começar.
Tem spritz sem álcool na Spritzeria?
Sim, a Spritzeria inclui uma versão sem álcool do spritz, com a mesma cor e o mesmo frescor da carta principal. É a opção para quem dirige, para quem não bebe e para gestantes e adolescentes na recepção, servida com o mesmo capricho da alcoólica, sem virar refrigerante na taça.
A Spritzeria pode ser combinada com a torre de taças?
Sim, e a combinação funciona bem no casamento. A Spritzeria pode ser montada junto com a torre de taças, incluindo os espumantes em consignação, para unir o drink de recepção e o brinde do casal em um só momento visual. A logística das duas é planejada em conjunto pela equipe no local.
Quanto custa a Spritzeria no evento?
O valor sai por orçamento sob medida, dimensionado por número de convidados, duração, cidade, cardápio e estrutura. No Perfil da Empresa, a faixa de referência do bar é de R$ 40 a R$ 100 por pessoa. A Spritzeria entra dentro do projeto do evento, e a degustação é o passo que ajusta a carta antes de fechar o orçamento.
A Spritzeria atende eventos em Minas Gerais e no Rio de Janeiro?
Sim. A Carias monta a Spritzeria em cidades de Minas Gerais e do Rio de Janeiro, do planejamento à desmontagem, e faz degustações em Belo Horizonte, Tiradentes, Juiz de Fora e Rio de Janeiro. O deslocamento entra no orçamento conforme a distância, a equipe e a estrutura necessária para a praça.
Localização
Spritzeria para eventos em Juiz de Fora, MG e no Rio de Janeiro
A Carias Coquetelaria leva a Spritzeria, a estação de spritzers, para eventos em Juiz de Fora, MG e no Rio de Janeiro. Montamos a experiência no local da sua festa e oferecemos degustação em Belo Horizonte, Tiradentes, Juiz de Fora e Rio de Janeiro.